保存庫 お米平成１７年４月までの日記
2005年03月13日
先週｢脱芒」した籾を軽いものを塩水を使って取り除きます。丈夫な苗を作るには欠かせない作業です。比重で１．１３です。卵を浮かすとふんわりと浮きます。水１８リットルに対し塩４．６キロです。籾を入れて攪拌します。軽い籾が浮いてきます。それを掬い取り，下に沈んだ重い籾と分けます。塩分を洗い流します。今日の水洗いは雪が降って大変冷たい水でした。塩分を十分抜くため一日池でさらします。
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